Boryeong Nurungji Snack 보령 누룽지과자

Boryeong Nurungji Snack

$18.00 

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Boryeong Nurungji Snack 보령 누룽지과자
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Boryeong Nurungji Snack 보령 누룽지과자
Boryeong Nurungji Snack 보령 누룽지과자
Boryeong Nurungji Snack 보령 누룽지과자

Boryeong Nurungji snack is something special, a great modern technique meeting the traditional snack.  It's made with Korean native rice of black rice and red rice.  Cooked wild black or red rice is spread into easy bite sizes and baked in small batches by hand.  Because the rice is cooked first then baked, not fried, the result is not rock hard but crispy healthy snacks perfect for the kids or for yourself.  You can even make nurungji soup by boiling the snacks in water for 10 minutes.  

And what’s even better?  Boryeong Nurungji Snack donates 100% of profit to local neighborhood small businesses to help community sustainability.

 

Flavors:

Red Rice

Black Rice

 

씹을 수록 고소한 누룽지의 맛을 소개하고 싶은데 다소 딱딱하고 달라붙는 식감 때문에 망설여지잖아요.  어린 자녀에게도 쌀의 영양을 온전히 담은 누룽지를 과자 대신 먹이고 싶다면, 이 보령 토종쌀 흑미 홍미 누룽지과자가 제격이에요.  ‘왜 누룽지가 꼭 딱딱해야만 하지?’라는 생각의 전환으로 탄생한 제품이죠.  한 입에 쏙 들어가는 작고 얇은 5cm의 원형으로, 과자 굽듯 구웠어요.  튀기지 않고요!  수작업 분량이 커요.  그래서 하루 생산량은  많지 않답니다.  한국산 흑미와 홍미로 밥으로 지은 다음, 정성스럽게 반죽해서 굽기 때문에 이렇게 얇고 부드러울 수 있어요.  10분 정도 끓이면 부드러운 누룽지탕도 됩니다. 

INTERVIEW WITH 보령누룽지과자 대표 유봉근 

보령누룽지과자는 유기순환 전통방식으로 재배된 한국의 토종쌀(흑미, 홍미, 버들벼 품종)로 만들어집니다. 이 토종쌀이란게 얼마나 귀한건지 KIM’C MARKET도 토종씨앗 지킴이 유봉근 대표님을 만나 다시 한 번 새롭게 알게 되었는데요. 토종쌀이란 한반도의 자연생태계에서 대대로 자라왔거나, 한국 농민에 의하여 맥을 잇고 한국의 기후풍토에 잘 적응된 쌀품종을 말합니다.  한국의 쌀 생산량 420만 톤 중 단 0.0001%에 해당한다고 해요.  짧게나마 우리 토종쌀 스토리를 전합니다. 


“저는 7년 전 ‘토종씨앗연구회’를 열고 한국의 토종씨앗을 지키는 일에 힘을 보태고 있습니다.  전국을 다니며 토종씨앗을 수집하고 농민들에게 나눔하고 교육하는 일을 하고 있는데요.  보령누룽지과자를 기획한 것도 우리 토종쌀을 널리 알리고 부가가치를 올리기 위해서였어요.  일반 쌀에 비해 15~20배나 비싼 우리 토종쌀은 우리 아이들에게 안심하고 먹일 수 있는 귀한 식재료입니다.  유기순환 전통방식의 농법도 특별한 유산입니다.  유기농, 저탄소, 무농약을 원칙으로 하는데 워낙 크고 길게 자라 기계로 벨 수도 없습니다.  그래서 모든 과정에 농부들의 수고가 여간이 아니에요.  주부들은 토종쌀로 밥을 지어보면 단숨에 그 가치를 아실거예요.  밥솥을 열었을 때 김과 함께 그 풍미가 대단하거든요.  그러나 오직 맛 때문에 만은 아니에요.  미래 세대의 환경과 삶의 질을 생각해야 하는 현 시점에서 토종벼의 저탄소 재배방법이 더욱 의미가 깊은 것입니다.  농업 과정에서 유발되는  많은 에너지 절감과 온실가스 배출 절감에도 기여하죠.  


우리 토종쌀은 국제슬로우푸드한국협회(www.slowfood.co.kr)의 ‘맛의 방주(*소멸 위기에 처한 종자나 식재료를 찾아 전통음식과 문화유산을 지켜나가는 국제 프로젝트)’에 등재하기도 했습니다.  지금은 전국에서 단 몇 곳의 농부들이 이어가고 있는 토종쌀을  좋은 상품으로 홍보해 알려나가야죠.  한 알 한 알이 정말  소중한 토종쌀을 사용한 보령누룽지과자라는 것을 KIM’C MARKET 소비자분들께서 꼭 알아주셨으면 좋겠어요.”

About

Boryeong Nurungji Snack is made with an organic, pesticide-free, additive-free rice native to Korea.  Certified as Korean Traditional Food by Korean Korean Food Research Institute, Boryeong Nurungji snack is a traditional snack meeting the modern world.  

 

Boryeong Nurungji Snack is a Social Enterprise with a mission to create job opportunities for low-income communities.  100% of all profit of Boryeong Nurungji Snack is donated to Korean local neighborhood small businesses. 

  

보령누룽지과자는 유기농 무농약 저탄소 쌀로 여타 첨가물이 없이 구워서 만들었습니다.  농림축산식품부에서 전통식품 품질 인증을 받았어요.  누룽지를 현대화한 아이디어로 우리쌀 가공식품 디자인상도 받았어요. 보령 누릉지 과자는 사회적 기업으로 저소득층의 일자리 창출을 목적으로 만들어지는 기업입니다. 


Highlights

Ingredients:  Black Rice 흑미 100%, Red rice 홍미 100%.  No additives 

Convenience: easy bite-size with air crispy texture that doesn't stick to your teeth

Process: HACCP Certification

 

Net Weight: 90g = 0.2 lb

Storage Method: Room temperature.  Store in a cool and dry place.

Best Before Date: Printed on the package.

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