Wando Maesaengi

Highlights    

• Ingredients: 100% super clean Wando Maesaengi
• Packaging: Five individual packs convenient for storage and cooking

Net Weight: 1 box = 5 packs (2g/pack)

Storage Method: Keep refrigerated after receiving it

Allergen Information: Produced in the facility that also processes chicken, beef, tomato and soybean.

Description

Maesaengi (seaweed fulvescens, 매생이) is a kind of seaweed that was popular only along the southern coast of Korea.  Only about two decades ago, celebrity chefs started featuring the wispy, tendril-like sea plant on their menus.  Recognized for its rich nutritions and unique silky texture, maesaengi is now a nationally popular health food staple.  

Only growing in extremely clean areas off the southern coast like Wando, the superfine silken green is harvested only during two to three months in winter.  It is cut in small sizes, cleanly washed four times, then frozen instantly.  After this process, the fresh maesaengi shrinks to 4% of its original weight.  One pack of 2g maesaengi is one serving size.

You don’t need to wash Wando Maesaengi as it’s already super clean.  Simply open the pack, and put it in water.  Put this into soup, jjigae, or ramen a minute before you eat.  You can have a classic Namdo (meaning Jeollanam-do known for its food) soup dish by adding oysters and maesaengi together.  The winter delicacy is also great in summer as a main ingredient for Cucumber Maesangi Naengguk (cold soup with sliced cucumbers and maesaengi, 오이매생이냉국).      

Full of fibres and health benefits, maesaengi is a tasty, excellent ingredient especially for children, the pregnant and seniors. 

‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 의미의 순우리말, 매생이.  완도와 강진 등 정말 깨끗한 지역에서만 자라는 남도지방의 특산물이에요.  수확 기간은 한겨울 2-3개월 정도인 겨울철 별미지요.  부드러워 입에서 사르르 녹는 마성의 매력을 지녔어요.  그 식감 때문에 남녀노소 편하게 즐기실 수 있지요. 

완도의 건조 매생이는 제철에 수확한 매생이를 한 입 크기로 잘라 여러 차례의 세척 공정 과정을 거칩니다.  각 과정마다 꼼꼼하게 확인을 하고요.  해초류 속 뻘이나 미생물을 99% 사멸시키는 오존수 세척시설로 깨끗하게 씻어내지요.  급속 냉동고에서 얼린 후 건조 과정을 거쳐 신선도가 최대한 유지되고 사시사철 곁에 두고 즐기는게 가능해졌지요.  50g의 생물 매생이는 여러 절차 후 건조 매생이 2g 짜리 큐브 하나로 탈바꿈하지요.  1봉에 1인분량이에요.

완도 매생이는 따로 씻을 필요 없이 개봉 후 물에 개어주기만 하면 됩니다.  국, 찌개, 라면 등의 요리에는 완성 전 넣어서 한 번 저어 주기만 하면 되고요.  굴과 아주 잘 어울려 매생이굴국 메뉴가 유명하지요.  칼국수에 넣어도 맛이 좋아져요.  달걀말이에 톡 넣어 다채롭게 즐길 수도 있지요.  여름에는 오이를 채썰어 오이매생이냉국을 만들면 시원한 여름 별미가 됩니다. 

매생이는 맛 뿐만 아니라 5대 영양소가 골고루 들어있는 영양가 높은 해조류에요.  식이섬유가 많이 들어 있어 다이어트에 도움이 되고 칼슘과 철분이 풍부해서 성장기 어린이와 임산부, 골다공증을 우려하는 분들에게 참 좋은 우리 식품입니다. 

About    

Wando Maesaengi Cooperative is a Wando-based, maesaengi specialty group.  It uses 100% Wando maesaengi grown and prepared by sea farmers in Wando.   

완도매생이협동조합은 청정지역인 전라남도 완도군의 매생이전문집단이에요.  완도는 우리나라 수산업의 중심지역이지요.  지역어민들이 정성껏 말리고 준비한 100% 완도산 매생이만 사용합니다.