{"title":"Lee Young Ja Okdom","description":null,"products":[{"product_id":"이영자-명인-제주-옥돔-은빛갈치-세트-delivery-available-only-in-korea","title":"이영자 명인 제주 옥돔 \u0026 은빛갈치 세트 (Delivery available only in Korea)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n예로부터 옥돔은 중요한 상차림에 내던 귀한 생선으로 여기지요. 제주도에서는 예로부터 생선은 옥돔이다 라고 생각할 정도로 옥돔을 특별하게 생각하였지요. 이번에 소개하는 이명자 명인의 선물세트는 제주 바다에서 잡은 신선한 옥돔과 은빛갈치, 고등어등을 옥돔 명인의 손으로 직접 천일염 간을 하여 준비한 선물세트에요. 명인이 직접 정성껏 준비하여 더욱 귀한 먹거리인 옥돔, 은빛갈치, 고등어 선물세트로 귀한 분께 감사의 마음을 전하세요. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e갈치 옥돔세트\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e제주 옥돔 400g x 2마리\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e제주 은빛 갈치 600g x 2마리\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e갈치, 옥돔은 생선 선물세트에 단골로 등장하곤 합니다. 선물했을때 모두가 좋아하는 선물이기 때문이지요. 제주에서 잡아 올리고, 명인이 직접 가공한 제주산 갈치와 옥돔을 함께 맛볼 수 있는 선물세트를 권합니다. 주낙으로 한마리씩 잡아 올린 신선한 갈치와 탱탱한 자태를 자랑하는 선홍빛 옥돔이 보기좋게 구성되어 있어요. 무엇보다 세트에 포함된 생선의 크기가 상당히 크고 두툼해 선물했을때 호평을 받을 수 있을거에요.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e본 선물세트는 한국 내에서의 판매와 배송만 가능합니다.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e교환 및 환불정책\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e상품이 소비자귀책으로 그 가치가 훼손된 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다 (하자 상품의 경우는 제외)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e주소 불명, 수취인 부재, 연락 두절, 단순 수취거부 등으로 인한 반송의 경우 원물비용 및 왕복 택배비 (박스당)가 발생하며 고객님이 전액 부담하셔야 합니다\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e주문 취소는 주문 당일 오후 7시 이전에 가능합니다\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2월 10일 전에 받으시려면 2월 2일까지 주문을 해주셔야 합니다\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e주의사항\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e특정 원료에 알레르기나 과민 반응 있으신 분은 드시지 마세요.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e본 제품은 보존제를 함유하지 않았고, 빛과 열에 민감하오니, 수령 즉시 냉장\/ 냉동 보관 바랍니다. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eAbout \u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n한국에서 옥돔 가공기술을 보유한 유일한 두명의 명인중 한분인 이영자 명인의 옥돔을 소개합니다. 전남 나주에서김치 젓갈장사로 시작하여 제주도로 피난후, 동문 재래시장에서 옥돔 가공기술을 취득한 어머니 박순례님으로부터 전수받은 이영자 명인은, 40년 넘게 직접 옥돔을 수급하고, 명인의 손으로 직접 소금을 바르고, 숙성하고 말려 정갈하고 담백한 맛을 유지시키므로써 옥돔 명인이라는 타이틀을 가지게 되지요. 임금님의 수라상에만 올릴수 있을만큼 귀한 옥돔을 계속해서 발전시키고자, 아들 고경현 대표가 기술을 전수받으며 제주도의 삼대 생선인 고등어, 은빛 갈치, 옥돔 등의 가공기술을 직접 배우고 있습니다.\u003cbr\u003e","brand":"Lee Young Ja Okdom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44424206090493,"sku":"1891","price":165.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4928\/8020\/files\/1._2_2.jpg?v=1705523734"},{"product_id":"이영자-명인-제주-옥돔-고등어-세트-delivery-available-only-in-korea","title":"이영자 명인 제주 옥돔 \u0026 고등어 세트 (Delivery available only in Korea)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n예로부터 옥돔은 중요한 상차림에 내던 귀한 생선으로 여기지요. 제주도에서는 예로부터 생선은 옥돔이다 라고 생각할 정도로 옥돔을 특별하게 생각하였지요. 이번에 소개하는 이명자 명인의 선물세트는 제주 바다에서 잡은 신선한 옥돔과 은빛갈치, 고등어등을 옥돔 명인의 손으로 직접 천일염 간을 하여 준비한 선물세트에요. 명인이 직접 정성껏 준비하여 더욱 귀한 먹거리인 옥돔, 은빛갈치, 고등어 선물세트로 귀한 분께 감사의 마음을 전하세요. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e갈치 고등어 세트\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e제주 옥돔 400g x 2마리\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e제주 고등어 250g x 3마리\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n생선 선물세트는 육류 ,과일과 함께 선물세트의 스테디셀러로 손꼽히죠. 워낙 인기가 만은 선물인 만큼 종류가 다양해, 어떤 제품을 고를지 막막한 것도 사실인데요, 옥돔으로 품격을 고등어로 실속을 동시에 잡은 생선 선물세트를 소개합니다. 제주에서 잡아 올리고, 명인이 직접 가공한 제주산 고등어와 옥돔을 함께 맛볼 수 있어요. 주낙으로 한마리씩 잡아 올린 신선한 고등어와 탱탱한 자태를 자랑하는 선홍빛 옥돔이 보기좋게 구성되어 있습니다. 무엇보다 세트에 포함된 생선의 크기가 상당히 크고 두툼해 선물했을때 호평을 받을 수 있을거에요.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e본 선물세트는 한국 내에서의 판매와 배송만 가능합니다.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e교환 및 환불정책\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e상품이 소비자귀책으로 그 가치가 훼손된 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다 (하자 상품의 경우는 제외)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e주소 불명, 수취인 부재, 연락 두절, 단순 수취거부 등으로 인한 반송의 경우 원물비용 및 왕복 택배비 (박스당)가 발생하며 고객님이 전액 부담하셔야 합니다\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e주문 취소는 주문 당일 오후 7시 이전에 가능합니다\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2월 10일 전에 받으시려면 2월 2일까지 주문을 해주셔야 합니다\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e주의사항\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e특정 원료에 알레르기나 과민 반응 있으신 분은 드시지 마세요.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e본 제품은 보존제를 함유하지 않았고, 빛과 열에 민감하오니, 수령 즉시 냉장\/ 냉동 보관 바랍니다. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eAbout \u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n한국에서 옥돔 가공기술을 보유한 유일한 두명의 명인중 한분인 이영자 명인의 옥돔을 소개합니다. 전남 나주에서김치 젓갈장사로 시작하여 제주도로 피난후, 동문 재래시장에서 옥돔 가공기술을 취득한 어머니 박순례님으로부터 전수받은 이영자 명인은, 40년 넘게 직접 옥돔을 수급하고, 명인의 손으로 직접 소금을 바르고, 숙성하고 말려 정갈하고 담백한 맛을 유지시키므로써 옥돔 명인이라는 타이틀을 가지게 되지요. 임금님의 수라상에만 올릴수 있을만큼 귀한 옥돔을 계속해서 발전시키고자, 아들 고경현 대표가 기술을 전수받으며 제주도의 삼대 생선인 고등어, 은빛 갈치, 옥돔 등의 가공기술을 직접 배우고 있습니다.\u003cbr\u003e","brand":"Lee Young Ja Okdom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44424260518141,"sku":"1892","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4928\/8020\/files\/2._2_3.jpg?v=1705524586"},{"product_id":"이영자-명인-제주-은빛갈치-고등어-세트-delivery-available-only-in-korea","title":"이영자 명인 제주 은빛갈치 \u0026 고등어 세트 (Delivery available only in Korea)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIn Jeju, hairtail and mackerel aren't everyday fish. They're the ones that show up on the table when something matters — holidays, ancestral rites, occasions that call for the real thing. This set brings both, wild-caught from Jeju waters and processed by hand by Master Lee Young-ja, Korea's Traditional Seafood Master No. 2.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSet includes:\u003c\/strong\u003e Jeju hairtail × 2 \/ Jeju mackerel × 3\u003cbr\u003eHairtail: Jeju hairtail, no added salt (flash-frozen and vacuum-sealed to preserve natural flavor)\u003cbr\u003eMackerel: Jeju mackerel, sea salt (head, tail, innards, and large bones removed; salted with sea salt and vacuum-sealed)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePurity check:\u003c\/strong\u003e No preservatives, no additives\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e HACCP certified facility\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNet weight:\u003c\/strong\u003e Hairtail 600g × 2 (approx. 7.5cm wide) \/ Mackerel 250g × 3 (approx. 27cm long)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStorage:\u003c\/strong\u003e Refrigerate or freeze upon receipt; keep away from light and heat\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003eShipping information\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis gift set ships to Korean addresses only.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003eReturns \u0026amp; exchanges\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrder cancellations are accepted until 7PM EST on the day of purchase.\u003cbr\u003eReturns may be restricted if the product has been damaged due to the customer's actions (defective products excluded).\u003cbr\u003eIf a package is returned due to an incorrect address, recipient absence, refusal of delivery, or inability to reach the recipient, the customer is responsible for the full cost of the original item and round-trip shipping fees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergy notice\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDo not consume if you have allergies or sensitivities to any of the ingredients listed above.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e제주에서 갈치와 고등어는 그냥 생선이 아닙니다. 명절에, 제사에, 진심으로 누군가를 대접하고 싶은 날에 오르는 생선이에요. 그 무게를 아는 수산식품명인 제2호 이영자 명인이 직접 손질하고 포장했습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003e세트 구성:\u003c\/strong\u003e 제주 은빛갈치 × 2 \/ 제주 고등어 × 3\u003cbr\u003e은빛갈치: 제주 갈치, 무염 (생선 본연의 맛 그대로 급속냉동·진공포장)\u003cbr\u003e고등어: 제주 고등어, 천일염 (머리·꼬리·내장·큰 가시 제거 후 천일염으로 간하여 진공포장)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e안심 체크:\u003c\/strong\u003e 보존제 무함유, 무첨가\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e공정:\u003c\/strong\u003e HACCP 인증 시설 가공·포장\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e중량:\u003c\/strong\u003e 은빛갈치 600g × 2마리 (너비 약 7.5cm 내외) \/ 고등어 250g × 3마리 (길이 약 27cm 내외)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e보관:\u003c\/strong\u003e 수령 즉시 냉장\/냉동 보관. 빛과 열에 민감하오니 주의하세요.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003e배송 안내\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e본 선물세트는 한국 내 배송만 가능합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003e교환 및 환불 안내\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e주문 취소는 주문 당일 오후 7시(EST) 이전까지 가능합니다.\u003cbr\u003e소비자 귀책으로 상품 가치가 훼손된 경우 반품이 제한될 수 있어요 (제품 하자 제외).\u003cbr\u003e주소 불명, 수취인 부재, 수취 거부 등으로 인한 반송 시 원물 비용 및 왕복 배송비는 고객 부담입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px; margin-bottom: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003e알레르기 안내\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e특정 원료에 알레르기나 과민 반응이 있으신 분은 섭취를 삼가 주세요.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eDescription\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJeju's finest, handled with care\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJeju Island has always had a different relationship with fish than the rest of Korea. Surrounded by clean, cold currents, its waters produce hairtail and mackerel with a depth of flavor that chefs and home cooks alike have long recognized as distinctly superior. The hairtail in this set is flash-frozen whole immediately after catch and vacuum-sealed without any added salt — nothing between you and the fish's natural, clean brininess. The mackerel is cleaned and trimmed down to the essentials — head, tail, innards, and large bones removed — then salted with sea salt and vacuum-sealed, ready to go straight from the freezer to the pan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003eThe same standard, every fish\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJeju's three signature fish — okdom, hairtail, and mackerel — have long been treated as a hierarchy, with okdom at the top. Master Lee Young-ja, who built her career on okdom processing, doesn't see it that way. Every fish that leaves her HACCP certified facility is held to the same standard: sourced directly from Jeju waters, processed by hand, and sealed at peak freshness. The hairtail gets no salt because it doesn't need it — the flavor is already there. The mackerel gets sea salt because that's what brings out the best in it. Two different fish, two different treatments, one consistent philosophy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003eChef's tip\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJeju hairtail is best kept simple: pan-fry skin-side down in a dry skillet until the skin crisps, then flip just once. Serve with steamed rice and a bowl of clear radish soup for a meal that needs nothing else. The salted mackerel takes beautifully to the grill — score the skin before cooking to prevent curling, and let the salt do the work. Both fish pair naturally with kimchi and pickled vegetables, but the hairtail is delicate enough to sit alongside lighter sides like seasoned spinach or tofu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003e제주 바다의 정수, 명인의 손으로\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e제주도는 예로부터 생선이 다른 곳과 달랐어요. 청정 한류가 만나는 제주 바다에서 자란 갈치와 고등어는 그 풍미가 남다릅니다. 이 세트의 은빛갈치는 조업 후 바로 급속냉동·진공포장해 생선 본연의 맛을 그대로 담았어요. 소금간 없이, 갈치 그 자체로. 고등어는 머리·꼬리·내장·큰 가시를 제거한 뒤 천일염으로 간하여 진공포장했습니다. 해동 후 바로 조리할 수 있도록 손질이 완료된 상태예요.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e\u003cstrong\u003e같은 기준, 모든 생선에\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e제주의 3대 생선은 옥돔, 갈치, 고등어입니다. 그중 옥돔으로 명인의 자리에 오른 이영자 명인은 갈치와 고등어에도 같은 기준을 적용합니다. 산지 직수급, 손 가공, 신선도 정점에서의 진공포장. 갈치에 소금을 치지 않는 건 필요 없기 때문이에요 — 제주 갈치는 그 자체로 충분합니다. 고등어에 천일염을 쓰는 건 그게 고등어의 맛을 가장 잘 살리기 때문이고요. 생선마다 다른 방식, 하나의 일관된 철학입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px; margin-bottom: 30px;\"\u003e\u003cstrong\u003e이렇게 즐겨보세요\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e은빛갈치는 간단하게 조리할수록 맛있어요. 마른 팬에 껍질 면부터 올려 바삭하게 굽고, 한 번만 뒤집어주세요. 따뜻한 쌀밥과 맑은 무국 한 그릇이면 더 필요한 게 없습니다. 천일염 간이 된 고등어는 그릴이나 오븐에 구우면 제격이에요. 굽기 전 껍질에 칼집을 몇 번 넣어주면 더 고르게 익어요. 두 생선 모두 김치나 깍두기와 잘 어울리고, 갈치는 담백해서 시금치나물이나 두부 같은 가벼운 반찬과도 잘 맞습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eAbout\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMaster Lee Young-ja's path to becoming one of Korea's most respected seafood processors began not in Jeju, but in Naju, South Jeolla Province, where her mother Park Sun-rye started out selling kimchi and jeotgal (fermented seafood). After the family relocated to Jeju, Park Sun-rye built her knowledge of okdom processing in Dongmun Traditional Market — and passed every bit of it on to her daughter. Lee Young-ja has spent over 40 years refining that inheritance: sourcing Jeju fish directly, salting by hand, and overseeing every stage of aging and drying herself. That dedication earned her the title of Korea's Traditional Seafood Master No. 2 — the national certification for Jeju okdom processing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003eToday, her son Ko Gyeong-hyeon is learning the craft from the ground up, training directly under his mother in the processing of Jeju's three signature fish: okdom, hairtail, and mackerel. The facility is HACCP certified, the sourcing is direct, and the standard hasn't changed. What goes into every vacuum-sealed package is the result of three generations of accumulated knowledge about what Jeju fish can be at its best.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px;\"\u003e이영자 명인의 이야기는 전남 나주에서 시작됩니다. 어머니 박순례님이 김치·젓갈 장사로 생계를 이어가다 제주로 이주한 후, 동문 재래시장에서 옥돔 가공기술을 익혔어요. 40년이 넘는 세월 동안 직접 생선을 수급하고, 손으로 소금을 바르고, 숙성하고 건조하는 과정을 지켜온 이영자 명인은 대한민국 수산식품명인 제2호로 지정되었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 15px; margin-bottom: 0;\"\u003e현재는 아들 고경현 대표가 어머니로부터 직접 기술을 전수받으며 제주 3대 생선인 옥돔, 갈치, 고등어 가공을 배우고 있어요. HACCP 인증 시설에서, 산지 직수급으로, 3대에 걸쳐 쌓아온 노하우 그대로. 진공포장을 열었을 때 만나는 제주 생선의 맛은 그 시간의 무게를 담고 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lee Young Ja Okdom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44424269725949,"sku":"1893","price":125.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0013\/4928\/8020\/files\/3._2_3.jpg?v=1705525054"}],"url":"https:\/\/kimcmarket.com\/collections\/lee-young-ja-okdom.oembed","provider":"Kim'C Market","version":"1.0","type":"link"}