Gawaji No. 1 Rice 가와지 1호 쌀 [100% Korean Rice; Freshly Milled in New York]

Goyang-si Rice Research Society Farming Association

$21.95  was $36.00

A bowl of rice is almost always a part of Korean meal.  If you search for a properly tasty rice, trust Kim’C Market’s offering of rice as everyone here has specially developed palates and passion for the main staple.  Gawaji No. 1, a chewy rice breed, meets our criteria.  

Gawaji No. 1 is a rice breed almost exclusively harvested in Goyang, Gyeonggi-do and nearby towns.  As Gawaji No. 1 has less protein and more amylopectin than other breeds, you can enjoy a delightful rice chewing experience.  When this rice is cooked, you will taste the stickiness that is in between non-glutinous rice and glutinous rice.     

The rice is named after the Gawaji Village in Goyang where the first 12 cultivated rice seeds were found on the Korean Peninsula.  

우리들 밥상에 거의 언제나 올라 있는 밥.  김씨마켓은 건강한 밥의 맛에 매우 신경을 쓰고 있어요.  알알이 윤나고 제대로 쫀든한 밥맛을 맛보고 싶다면 지금 소개하는 가와지 1호 쌀을 추천합니다.  벼농사의 첫 시작점, 경기도 고양시에서 깨끗하게 기른 쌀 품종, 가와지 1호.  고양시 가와지 마을에서 한반도 최초의 재배볍씨 12톨이 발견된 것을 계기로 그 명맥을 유지하기 위해 새로이 육성한 품종이에요.  거의 고양시 일대에서만 재배되는 특수 품종이어서 이름이 익숙치는 않으시겠지만요.

단백질과 아밀로스 함량은 낮고, 아밀로펙틴 함량이 높아 멥쌀과 찹쌀 중간 정도의 쫀쫀한 찰기를 입안에서 느끼실 수 있어요.  식어도 찰기가 유지되어서 도시락용 밥으로도 좋아요.  밥을 지을 때 불리지 않아도 촉촉하고 입에 착 달라붙는 듯한 밥맛을 경험할 수 있습니다.  GAP 인증을 받은 깨끗하고 안전한 쌀로 맛있게 식사하세요.

Storing rice can be delicate.  Experts recommend to consume it within 45-60 days since the date of milling for the most delicious bap.  Some with highly sensitive palates compare rice to milk that needs to be stored in the refrigerator and consumed quickly.  

사실 쌀은 정미 직후부터 산패현상이 시작되고 습도와 온도의 영향을 크게 받는 까다로운 식품이에요.  예민한 미각을 지닌 분들은 쌀도 우유처럼 보관해야 한다고 말씀하실 정도에요.  오랫동안 두어도 드실 수는 있지만 진공포장이 아니라면 길게 잡아봐야 정미 후 45-60일 안에는 드셔야 가장 맛있는 밥맛을 느끼실 수 있어요.  

That’s why we not only find the highest quality rice from Korea but also mill it in America to provide our customers the freshest rice.  You can select a rice breed and the milling rate - from brown rice (0% off bran) to 30% off bran to 50% off bran to 70% off bran to white rice (almost 100% off bran).  

그래서 김씨마켓은 한국의 가장 훌륭한 품종을 들여와 보관하다가 고객의 주문을 받으면 정미를 해서 보내드려요.  현미 뿐만 아니라 3분도, 5분도, 7분도, 백미까지 원하시는 분도 수 (milling rate)에 맞춰 정미해 드리니 여러분은 언제든 가장 맛있는 쌀을 가장 신선한 상태로 받으실 수 있습니다. 



About

Gawaji No.1 is a unique rice breed produced by the Gyeonggi Provincial Agricultural Research Institute and the City of Goyang.  Known to be the first cultivated rice on the Korean Peninsula, Gawaji No.1 is supplied to over 30 schools.  Unlike the U.S., only only the high quality food products are used at schools. 

쌀은 예로부터 경기미를 으뜸으로 쳤는데요.  경기도에서 나는 쌀을 통칭하지요.  가와지1호는 경기도농업기술원과 고양시에서 노력하고 있는 고유  쌀 품종입니다.  식감이 부드럽고 김밥이나 초밥에도 많이 사용됩니다.  밥맛의 절반은 품종임을 기억하세요.  최소한 절반은 자신있게 책임집니다.


Highlights

Ingredients: 

  • Gawaji No. 1 breed that gives an incomparable chewing experience

Freshness:

  • Kim’C Market mills the premium Korean rice and sends you the freshest rice

Certificates:

  • GAP (Good Agricultural Practices) Certified


    Recommendation:

    • No need to soak rice before cooking.  Use 10% less water than regular rice for a thick, sticky finish

    Kim’C Market’s Tips

    We suggest you store this rice in the refrigerator or a cold, dry place once it’s opened.  Kimchi Refrigerator is the best place to store.  What if you can’t store this rice in your refrigerator?  No problem.  Put either garlic or apple in the rice back or rice storage box to keep rice bugs away. 

    수령 즉시 밀폐 용기나 쌀통에 보관해 주세요.  냉장고에 넣어 보관하시면 가장 좋아요.  사과나 마늘을 함께 넣어 주시면 쌀벌레의 유입을 막으실 수 있습니다. 

    Shipping information on customized milled rice
    For customized milled rice by Kim'C Market, orders made on
    • Wednesday ~ Friday 3pm: freshly milled and shipped out on the same day.
    • After Friday 3pm ~ Tuesday: freshly milled and shipped out on Wednesday
    김씨마켓에서 정미하는 쌀은
    • 수요일~금요일 3시까지 주문하시면 정미하여 당일 발송됩니다. 
    • 금요일 3시 이후 ~ 화요일 주문은 수요일에 일괄 발송하게 됩니다.
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